餐饮企业半数倒闭?从成本、创新、品牌为餐企赋能
发布时间:2018-10-23

    201810月上旬,智联招聘CEO郭盛表示,中国创业型中小企业存活年龄只有2.5年,餐饮界一年之内会有50%的企业倒闭。


    目前中国有500万家餐饮商户,但具有市场影响力的品牌不足3%。以上海为例,目前有19万家餐饮商户,正以每天以680家门店倒闭,820家门店开业的速度快速更迭。

    2018年中国餐饮进入一个新的阶段,餐企脱颖而出的关键在于把握客户需求和正确的运营方式,为自身不断赋能。

    源头赋能成本

食材供应的标准化与安全性


    目前餐企之间的竞争本质上是供应链之间的竞争,主要包括产地源头直供模式、批发市场自采模式、第三方专业服务模式等。但不论采取哪种服务模式,都需要从源头确保食材的标准化供应。

    诚健整合上下游产业链建立自有工厂,直接取用原生态养殖地的健康食材,标准化生产,为食品安全守护第一道防线,消除商家对食品安全的顾虑。

食材供应链的成本缩减

    多数餐饮人都会抱怨食材太贵,其实就是因为中间商赚取差价的缘故,还存在供货滞后、配送误差等问题。

    诚健的火锅全产业链模式一站式解决食材问题。拥有完整的市场食材供应链能自主研发,直接生产,直接配送,省去中间商的运营成本,实现菜品的快速迭代和标准化扩张,提高餐厅的竞争力和利润水平,为推动餐企发展提供新动能。


    平台赋能创新

    平台赋能是以平台迭代产品为依靠资源,自由选择。在85-00后主导消费升级的时代,菜品创新是维持生存和生命力的******保障。但是这种消费升级不等于涨价,而是花“巧”心思,以契合这种求新求“食”尚的需求。

    诚健手切系列主打厚片手切,切至4--5mm的厚片在锅内涮食反而是口感******的时刻,大块的厚切牛肉涮食后依然鲜嫩可口且选材自谷饲排酸牛,噱头十足。

    新菜品从研发到推出,是包括从新菜品的构思、创意、到投放市场所经历的全过程。为了帮助那些尚无余力做系统性周期性新品研发的火锅店,诚健推出产品升级换代解决方案。研发中心陆续研发生产18大序列600余款产品,完美解决火锅店家产品品类少、品种单一等一系列问题

    品牌赋能品牌

    2018年,是餐饮行业的洗牌和发展的新元年,面临着前所未有的机遇和挑战。是考验餐饮人不断自我革新和提升市场适应能力的重要阶段。

    专业的事情交给专业的人去做,2018年10月7日,诚健集团品牌定位更新为“最专业的火锅解决方案服务商”。

    诚健将从成本、创新、品牌等维度为火锅企业提供专业服务,提升火锅餐企品牌价值。为品牌赋能,让餐厅在大浪淘沙中具备持续盈利的能力。




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